+7 (495) 640-44-25

+7 (495) 946-69-65

+7 (495) 669-88-43

 

Специальные модели для шоколада AF47/AF57

В ходе дальнейшего развития автоматических скребковых фильтров были разработаны фильтры для высокоэффективной фильтрации шоколадной массы.

При изготовлении жидкой шоколадной массы возникает проблема так называемых агломератов – небольших шоколадных сгустков. Так как это влияет на каческво конечного продукта, эти агломераты должны быть удалены. Обычно для этого применяют так называемое вибрационное сито, в котором просеивается шоколадная масса, нагретая до 50°C, также в качестве альтернативы используются свечные фильтры. Агломераты, удерживаемые ситом, быстро закупоривают его ячейки, и поэтому их следует постоянно удалять, для чего оператор должен вручную стряхивать сито площадью в несколько квадратных метров. Или необходимо менять свечные фильтры, установленные в закрытых корпусах, что также отнимает много времени. Новая фильтрационная система осуществляет очистку полностью автоматически. В процессе производства она автоматически самоочищается, а отфильтрованные твердые частицы автоматически выводятся из фильтра и могут быть повторно использованы в производственном процессе.

Фильтры оборудованы паровой рубашкой. Типичная селективность фильтра – 250 микрон

Опыт успешного применения.

Новые фильтрационные системы уже в течение длительного времени используются в большом количестве в Германии, Франции и Швейцарии – почти всеми крупными производителями шоколада. Самые большие фильтры, изготовленные на сегодняшний день, установлены акционерной компанией Stollwerk AG на фабрике в Берлине (предприятие группы Barry Callebaut). Производительность установки составляет 20 тонн жидкого шоколада в час. 

Автоматические фильтры на заводе Stollwerk (группа Barry Callebaut) в Берлине. Автоматический фильтр на заводе KVB chocolate (группа Cargill) в Берлине. Автоматический фильтр на заводе LINDT

 

Для получения консультации вы можете связаться с нами наиболее удобным способом – позвонить    +7 495 640-44-25 , оставить заявку на электронную почту либо заказать обратный звонок

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Спешите приобрести со склада в Москве остатки оригинальной продукции европейского производства, новых поставок в обозримом будущем не предвидится!

1) Дуплексный стрейнер SAB F625 DN50 из нержавеющей стали с двумя корзинами 1,5мм производство Германия

2) Фильтровальные картриджи 145х640 мм к фильтру GSBI FMC, арт. 1253FR1206 - 1229FR138 - 1261FR1307, производство Италия

3) Фильтровальные мешки 120х1300 мм из антистатического полиэстера к фильтру GSBI FBI 60/30, арт. 1261FR1309 – 1261FR902, производство Италия

4) Фильтровальные мешки 120х2000 мм из антистатического полиэстера к фильтру GSBI FBI 32/25  и FBI 104/80, арт. 1231FR102 - 1257FR1101, производство Италия

5) Уплотнение крышки 222K8526/6 к упаковочной машине GEA Hovex HS-1000 производство Голландия в рулонах

6) Смывка промышленного клея (средство для удаления остатков термоклея) GARD EV60, расфасовка 0.75л, производство Англия